cyrix761: (бабочка)
Хочу поделиться неплохим блюдом на скорую руку.
Берете замороженное рыбное филе (лучше всего рыба с ярко выраженным вкусом, например, минтай, камбала, можно красную), размораживаете в микроволновке (5 минут), кромсаете небольшими кусочками, добавляете красную фасоль из банки, чайную ложку тимьяна, чайную ложку тмина, немного молотого перца чили, ставите в посуде с крышкой в микроволновку и готовите еще 10 минут.
Просто и вкусно.
cyrix761: (женское)
Пришлось в спешке что-то этакое приготовить, но не знал, что. Сбегал в ближайший "Перекресток", накупил всего подряд, сделал чисто на интуиции. Но поскольку получилось неплохо, делюсь.

"Курица по-чукотски".
Нужны: 1 банка консервированного куриного мяса (например, "Главпродукт"), 1 банка красной фасоли в остром томатном соусе (видимо, можно взять просто фасоль, добавить томатную пасту и красный перец), 1 крупный огурец, 200 г брынзы, 100 г мороженных шампиньонов.
Огурец и брынза режутся кубиками как бог на душу пошлет, все это вываливается на обильно политую маслом сковородку и жарится на несильном огне, пока не выпарится большая часть жидкости (минут 20).
Собственно, все. Солить можно только чуть-чуть, поскольку компоненты, кроме огурца, изначально соленые.

Несмотря на простоту и использование полуфабрикатов (в чем едокам признаваться не надо), блюдо очень вкусное и выглядит вполне профессионально.

Еще, кстати, готовил андалузское гаспаччо, очень понравилось. Рецепт не мой, так что не выкладываю, в инете есть. Это такой холодный томатный суп, как раз для жары.
cyrix761: (женское)
Я обещал одному человеку этот рецепт. Но мы больше не разговариваем, поэтому выкладываю здесь.
Салат из языков с вёшенками.
Берете 2-3 свиных языка (в зависимости от размера), моете, очищаете, варите (долго), режете тонкими пластиками, слегка обжариваете.
Жарите примерно такое же по объему количество вёшенок с луком, порезанных такими же пластиками, но помельче, солите их по вкусу (не слишком).
Толчете небольшое количество (граммов 100) очищенных грецких орехов. Можно это сделать, к примеру, в кофемолке.
Все смешиваете, заливаете сметаной (не майонезом!), прогреваете.
Подавать можно как горячим, так и охлажденным. Мне больше нравится в холодном виде, но есть разные мнения.
Приятного аппетита.
cyrix761: (женское)
Сделал по пьяни салат свежепридуманнный.
Получилось удивительно вкусно, поэтому делюсь. Называется "Шафт" от Цирикс.
Берете 4 яйца, варите, мелко режете.
Добавляете банку зеленого горошка, полбанки мелко порезанных оливок, немного сыра (мелкими кубиками), пару крупных огурцов, порезанных тонкими дольками, майонез (лучше оливковый).
Получается отличная закуска.

Рецепт приснился во сне, так что никаких авторских прав.
cyrix761: (женское)
Сеголня попробовал сделать салат, который сам же и придумал. Получилось очень неплохо, поэтому решил поделиться. Итак, салат "Антицезарь" от Цирикс.
Берете куриную грудку (филе), режете на мелкие кубики. Жарите на сковородке, подсолив по вкусу. Во время жарки добавляете черный хлеб, порезанный кубиками.
Затем трете на терке твердый сыр, смешиваете с тем, что пожарили.
Режете листья зеленого салата на мелкие кусочки, сваливаете туда же.
Давите 5-7 зубчиков чеснока (это самый главный компонент, не жадничайте), добавляете майонез, перемешиваете.
Получается отличная закуска ;-)
cyrix761: (женское)
Сегодня впервые в жизни делал чили кон карне. То есть, говоря по-русски, мясо с перцем. Как-то попробовал его в "Панчо Вилье" на "Октябрьской", все хотел найти рецепт. Искал, но находил все не то. Решил придумать рецепт сам. Что удивительно - неплохо получилось.
Итак, чили кон карне от Цирикс ;-)
Первое, что вам нужно - это глиняные горшочки. Может быть, можно и без них, но это будет уже совсем другой рецепт.
Идеальные горшочки - граммов по 400, БЕЗ глазури внутри.
У меня таких не было, поэтому все делал в глазированных горшочках по 300 граммов.
На 4 таких горшочка вам понадобятся:
- Острый перец чили, 2 крупных стручка или 3-4 мелких.
- Чайная ложка тмина
- Полкило говяжьего фарша
- Луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 сочных помидора
- Банка консервированной белой фасоли (400 граммов)
- Банка консервированной красной фасоли (400 граммов)
- Также рекомендуется заготовить длинный батон (багет), желательно хрустящий, и баночку сметаны, граммов 200-300, ниже объясню, зачем.
Если вам повезло и у вас горшочки без глазури, рекомендуется залить их водой и дать постоять. В моем случае это не помогло.
Мелко режете лук. Давите туда же чеснок (лучшая чеснокодавилка, кстати - из Икеи, и давить просто, и мыть). Смешиваете с размороженным фаршем.
Слегка смазываете сковородку растительным (лучше, как всегда, оливковым) маслом. Жарите фарш вместе с луком и чесноком до равномерного покоричневения (во словечко, да?) фарша.
Между тем очищаете помидоры от кожицы (это обязательно!), мелко режете, добавляете на сковородку, даете слегка совместно прогреться.
После этого берете большую миску или кастрюлю и начинаете смешивать компоненты - прожаренную смесь с фаршем, обе банки фасоли, мелко порезанный перец, тмин, соль.
Затем раскладываете по горшочкам. Старайтесь, чтобы было поменьше жидкости. Ставите в холодную духовку. Разогреваете. Держите минут 40-45.
Достаете. Можно подавать.
Но вот тут одно дополнение. Вещь очень острая. Просто так вы не съедите целый горшок. Поэтому порежьте весь батон маленькими ломтиками и поставьте на стол баночку со сметаной и ложечку. Поверьте - это будет востребовано.
Хорошо запивать домашним вином. Хотя и пиво, и водка идут под чили кон карне неплохо.
Приятного аппетита!
cyrix761: (женское)
Вчера готовил пасту с грибами и курицей в сливочном соусе. Ничего так получилось, хотя с пропорциями чуть не рассчитал.
Короче, если кому интересно...
Варите макароны - любые, но обязательно длинные и вкусные. У меня были спагетти "Галина Бланка". В воду, кроме соли, желательно добавить оливкового масла.
Параллельно готовите курицу. Нужны куриные грудки, понежнее. Режете как можно более тонкой соломкой. Добавляете мелко порезанных шампиньонов. Жарите на оливковом масле.
И самое главное - соус. Берете жирные сливки, слегка разводите водой, добавляете бульонный кубик куриный и красного молотого перца, не слишком много. Когда слегка начнет густеть, добавьте немного натертого мягкого сыра, постарайтесь, чтобы он растворился.
Затем все три компонента смешивайте - и все, готово. В этом рецепте самое главное не переборщить с макаронами. На троих человек более чем достаточно полпачки, то есть 200-250 граммов.

А еще делал салат - простой, но вкусный.
Берете один перец болгарский желтый, один красный. И кусочек сыра, лучше всего "Эдам" или что-то похожее. Все режете соломкой, перемешиваете. Заправляете майонезом, добавляете немного оливкого масла и немного уксуса. Много не делайте - вкусно только пока салат совсем свежий. Когда перец дает сок, вкус резко портится.

-------

А сегодня я думал, что умру. Собственно, умереть не боюсь. Просто, во-первых, боюсь, что смерть будет приходить постепенно, отбирая у меня по кусочку тела. Во-вторых, жалко, что многое не успел сделать в этой жизни.
Ну да ничего - вроде пронесло на этот раз. Посмотрим, что будет дальше.

September 2017

S M T W T F S
     12
3 45 678 9
10111213 1415 16
17 1819 20212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 04:03 pm
Powered by Dreamwidth Studios